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攀枝花芒果网:攀枝花芒果和香蕉放在一起竟然会发生这么神奇的事情

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发表于 2018-6-21 08:57:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在芒果正当季,很多时候我们从水果店买回来的芒果都还只是七八成熟,马上吃,味道酸涩,等它自然成熟,馋虫难耐。
于是,催熟就成了广大芒果迷们的必备的一项技能。
今天小编就来安利一种“芒果催熟大法”,绝对高质高效又高甜!
芒果催熟大法——土地母亲计划1
Q:判断芒果成熟有什么技巧吗?
A:有的,只需要3个步骤。
一看表皮颜色
对于大部分芒果来说,成熟后表皮颜色会由青变黄,由暗紫变红,比较好看和明显的就是红贵妃、爱文、海顿等品种,当然也有些品种不套袋的凯特和金煌,表皮青色为主,熟了以后也不会明显变色,小伙伴们千万不要被外表迷惑,以为青色的表皮还没成熟。
二看表皮软硬
芒果从生到熟,就跟柿子、猕猴桃、番茄、香蕉等水果一样,会经历表皮由硬到软的过程。当然这个也需要大家积累一定的经验,软到什么程度跟熟度是成正比的,也就是说越软越熟。
<图为病果>
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三闻芒果香味
芒果成熟以后表皮会散发出自然的芒果香味,当然这个也会分品种,香气最浓的就是圣德龙、海顿这些品种,金煌和凯特这些品种香味会淡一些。
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Q:没熟的芒果能吃吗?
A:当然,你有勇气吃,没人会拦着你。
Tips:食用未成熟的芒果不会影响健康,但是味道非常酸涩,且果蒂部位会有白色汁液渗出,沾到皮肤上容易发痒,引起皮肤过敏。

                               
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但是,如果你实在饥渴难耐,等不及芒果成熟,也可以尝试一些小技巧。比如去皮切块后,放一点盐或者辣椒腌制一下,就可以帮助改善口感。
不过切记,最好切块后用牙签插着吃,以避免嘴唇周围皮肤因接触芒果汁而过敏。
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3
Q:催熟芒果有什么速成法吗?
A:必须有,高效且安全。
首先,我们要知道,已经离树的芒果是怎么继续成熟的。
芒果自身会释放一种叫做乙烯的气体,这是很多植物开花结果所必须的一种化学气味,这也是芒果成熟的重要保证,由于乙烯是挥发性很强的气体,所以芒果必须要关着箱子捂着,才能熟的好,这也是为什么新鲜采摘的芒果敞放在外面,会熟的很慢的原因。
而且为了防止乙烯的挥发,收到芒果检查以后,每隔2-3天再开一次箱检查最为理想。避免经常打开纸箱,导致乙烯挥发掉。

                               
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—香蕉—
催熟能力值:★★★☆
催熟效果值:★★★★
可以借助香蕉这种热带水果,将其与芒果置于密封容器,放在25-30°C左右的室温下就会熟透。
香蕉的乙烯释放能力可是远大于芒果。让它们同处一室的效果可是非常好,甚至仅仅用香蕉皮都能起到很好的作用。

                               
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4Q:用药物催熟可以吗?
A:可以,但要采取正规厂家生产的乙烯控制剂。
正规厂家生产的乙烯控制剂是采取的模拟生物原理,气体挥发的少量乙烯,协助催熟,其效果不会立竿见影,但是非常安全。
不过线下超市,水果市场等地方会采取使用乙烯利兑水,这是最常用的催熟药物,如果将它直接喷在青芒果表面,再在表面覆盖一些物品,过两天青芒果就会成熟。这种催熟的芒果容易坏掉,买回家要尽快食用。
Q:用高温可以催熟吗?
A:可以,但是谨防“熟过龙”。
在高温情况下,芒果也容易成熟,比如汽车后备箱,但高温催熟时,要记得时常检查,以免“熟过龙”,芒果直接越过“熟”的阶段,到坏了。
来源:土地母亲计划

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